道具を揃えて粉にこだわることで本格的な蕎麦が打てる

お馴染みの食材「蕎麦」を徹底解析!

油断できない蕎麦アレルギー

いろいろな食物アレルゲンがある中で、蕎麦アレルギーの人も多いものです。
蕎麦を食べると蕁麻疹が出たり、喘息が出たりするほか、ひどい場合にはショック状態になり死に至ることもあるので、油断はできません。
気を付けなければいけないのは、うどん屋で蕎麦も扱っているお店で一緒の湯で茹でている場合には、うどんを食べてもアレルギーを起こすことがあります。
アレルゲンを持っている人は、うどんだからといって軽く見ずに、店員に茹でるのは同じ湯を使っているかどうか確認してから食べるようにしましょう。
またこのアレルギーは、そば粉を使っている枕を使用して発作が起こることもあります。
修学旅行でそば粉の枕で枕投げをした後に、体中に発疹ができる子も見られます。
そのほか、ソバボーロや饅頭などのお菓子でも症状が出ることがあるので気を付けましょう。
お菓子に記載されている材料表示をきちんと見てから、口に入れるように習慣づけることが大切です。

蕎麦アレルギーは注意が必要

蕎麦は日本人の食生活に定着している食材のひとつですが、アレルギーを引き起こす食材として有名です。
他の食品に比べ、アナフィラキシーショックといった重篤な症状を起こしやすい特徴があります。
蕎麦は麺だけではなく、お菓子やお茶にも使用されている上、他のアレルゲンと違い、幅広い年齢層に患者がいます。
小麦や卵、牛乳などのアレルギーは、乳幼児期に多く、成長につれて徐々に症状が緩和されて食べられるようになることが多いのですが、蕎麦の場合は、発症すると耐性がつく可能性が低いと言われているので、アレルギーの可能性がある場合は使用されている材料を吟味しなければなりません。
また、製造過程でうどんなどとともに同じ釜で茹でられ、茹でたお湯を介して混入するケースや、粉が飛散して鼻から吸い込んでしまい症状が出るケースもあり、摂取しないように気を付けていてもアレルゲンが体内に取り込まれてしまう可能性があります。
外食時なども注意しなければなりません。

『蕎麦 アレルギー』 最新ツイート

@usaginoimout

@ateruisansei 蓼食う虫も好き好きのタデですか? 静岡の田舎に住む姉が すごく昔の蕎麦のみだか種だかが見つかって…ってニュースになったって確か聞いたから蕎麦栽培はあるんでしょうけど なにせ、農家に嫁いだ姉が蕎麦嫌い… https://t.co/EQMzYPtCO6

21分前 - 2019年08月25日


@hoenankin

5年通った蕎麦居酒屋が、娘さんの蕎麦アレルギー悪化につき本日閉店。残念で極まりない。そして今後、どこで酩酊しようか思案中。

4時間前 - 2019年08月25日


@konohanasakazu

@Wildberrytime わぁ。。美味しそう。天丼かな?が特に。 蕎麦美味しそうだけど唯一のアレルギーなんだよね^^; でも食べてみたーい!

5時間前 - 2019年08月25日


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